没错，全城桂花香，又是一年中秋时。今天，丁香园正式推出 2023 年度全国医（学）院月饼大测评！

　　通过吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃，我们力致用最客观的评价和最科学的评分致敬每一位参加「月饼界封神榜」的选手。

　　在本次测评中，共有来自 11 家医（学）院、共 52 种口味的月饼将走上擂台，在月饼界的封神榜上夺得一席之地。以下为此次（磕头/求购到）的参赛选手们：

　　另外，专业的菜园子「丁香园」中秋礼盒在赛前溜进了测评现场，秉持着友善的精神，一同参与评比。

　　在本赛季，测评员们将从口味、外观、创意、种类丰富度等维度进行多个「封神席位」的评选，每一维度的分值范围：1～10 分；秉持着公平竞争的原则，每位选手在本赛季只有 1 次上场机会，但可拿多个「封神席位」。

　　但请注意，通过多个维度按比例积分的总分最高者——「赛季顶流」，只有一位。

　　首个登场的是丁香园月饼测评的老朋友：盛意云腿月饼——永远的经典。年年参赛，以其老少皆宜的口味和持续的抢购风潮著称；尽管测评员们已经品尝过多次，但在本赛季中还是频频为之感动落泪。

　　@到码头整点薯条：年年参赛年年冠，顶流这个词我已经说倦了。除了一口惊艳，它还凭借独特的咸鲜口味，巧妙避免了月饼吃多太腻的普遍尴尬，堪称送人自用皆宜！从这款月饼寄到办公室的那一刻起，每天下午我都能遇到同事在偷吃...

　　@最爱东北大饭包：不好意思，我就是那个偷吃的同事......每个下午必须吃一个！微波 15 秒是最佳口感，外皮酥脆，内馅肥而不腻，再来一块吧。

　　包装与儿时记忆中的月饼铁盒无限重叠，馅料也依旧是熟悉的广式传统味道：蛋黄豆沙、双黄白莲、蛋黄红莲、广式五仁。

　　@干饭第一名表示：在这个新奇口味纵横的赛场，「逸仙月」依旧秉承广式月饼的一脉相承——油、润、香！将莲蓉与五仁的荣光发扬光大。今年要继续为五仁月饼代言！

　　@最爱东北大饭包点评「双黄白莲」口味时直呼「yydsyydsyyds」（重要的事情说三遍），口感细腻，蛋黄香香，不愧为孙逸仙！

　　本次评比中，上海交通大学医学院代表队是新奇口味探索队列中的新锐。芋泥奇亚籽、乌梅山楂绿茶、牛油果核桃......宛如一场食物届的随机碰撞。

　　新锐探索测评员@SPICED CHAI在其中发现了新世界：牛油果+坚果类=天物！「牛油果核桃」中，牛油果的香气本身并不强烈，但入口的芳香从口腔奔而冲向鼻腔的那一刻，奇异的搭配法则令人叹为观止。

　　而测评员@赵百万则迷失在了微妙的甜味里：口味和外观一样梦幻。玫瑰、巧克力、枣肉依稀能够辨认，其他如牛油果核桃、芋泥奇亚籽、乌梅山楂绿茶等口味，很有创意，需要适应一下。

　　同为魔都地区的上海市精神卫生中心代表队，也毫不落下风。多巴胺配色的月饼落在盘子里，把这个世界绘画成多样情绪的彩色。

　　在某社交平台刷了 600 年这款月饼的测评员@海公牛表示：今年终于吃到了这一口 600 号月饼。抹茶的茶香混合着柚子的酸甜，从未想过的神奇搭配竟然融合得还不错，只要糖度再 -100% 就是完美月饼了。

　　整个月饼礼盒也是时下流行的多巴胺配色，还能扫盒子上的二维码听精神心理科普，用月饼的甜，对冲人生的苦。

　　上海市胸科医院的创意，就比较隐晦了。据@赵百万反映，该队月饼由民间主动选送参与测评，食堂档口出品，外形和包装（塑料袋）复古朴素，甚至省略了印字。

　　但除了常见的豆沙月饼、紫薯月饼之外，却暗含创新：榨菜肉月饼、苔条果仁月饼给了测评员们巨大的惊喜。

　　@SPICED CHAI在品尝「榨菜肉月饼」后大为惊叹：它是榨菜肉，又不是简单的榨菜和肉，而是清新不带陈旧气的植物与旷野猪肉的联姻；它是咸口，又不是简单的咸而已，而是恰到好处比例的混合，如同夏日雨后的彩虹，并不会因为任何原因缺席。

　　@赵百万直呼苔条果仁是今年最为惊艳的口味：咸甜中透着苔条的鲜，果仁中松子的特殊油脂香气让整体口味更加丰富，实属一匹黑马！

　　同为上海选手，六院代表队则将创意直接体现在了外观上：形似骨头的礼盒形状，低调的显示了实力。

　　测评员@假嘟表示：不仅是礼盒本身，内部的一小串月饼像连成了脊椎，比赛结束后请把大小盒子统统给我留下。

　　专注于传统口味的六院代表队稳扎稳打，红豆沙、莲蓉和板栗三种馅料绵密厚实，测评员@最爱东北大饭包表示月饼整体吃起来比较厚重，口味经典中带了一些新颖。

　　不过历经多个赛季的测评员@赵百万敏锐的发现，此次代表队站在了新奇探索和坚守传统的中间——选择复古升级。

　　在莲蓉的基础上加入桂花，在豆沙的基础上加入玫瑰，在伍仁的基础上升级为优质伍仁，还有全新奶黄椰蓉登场。升级后的优质五仁香而不腻，咸甜恰当，取得四款口味最高分。

　　而「玫瑰细沙馅」则得到了@SPICED CHAI的偏爱：花果香气是月饼全新的尝试，让人仿佛置身云南的花市。

　　大气的包装，得到了测评员@尊嘟的青睐：暗红底色的包装盒上印有双兔绕月底纹，周边那一圈英文，意会一下大概是「您擎好儿吧！」

　　得，论稳重，还得是咱厚道的北医，一如月饼选手们的馅料：豆沙、蛋莲、枣蓉、五仁。@尊嘟表示：有生之年能吃到「不难吃」的五仁，我尊嘟很震撼。

　　102 年的协和月光来得有一些曲折，一路从北京撒向齐齐哈尔，再转向杭州。

　　广式蔓越莓、广式燕麦果仁、西湖龙井流心、法式流心、原味椰果奶茶等新奇口味令测评员们眼花缭乱。

　　其中，法式流心月饼获得一致好评，测评员@海公牛惊呼：乍看平平无奇，一口下去持续惊呼。

　　外层的酥皮在办公室独自阴暗加班了几天后仍然层层叠叠不失酥脆。内层的流心馅儿，初尝是咸鲜的咸蛋黄，正以为吃到了蛋黄酥，奶味和甜味就款款而来。唯一美中不足的是它牢牢地沾在了底座上，只能抠着吃。

　　每天都在工位吨吨喝奶茶的测评员@尊嘟对桃山原味椰果奶茶流心月饼情有独钟：谁能想象，吃月饼的同时还能体验喝奶茶的快乐。这就是 102 年协和月光的魅力吗……做人，我可以既要，又要。

　　在该代表队到达赛场之前，测评团就收到了来自校园内一线试吃员的提醒：可以帮忙购买月饼，但个人觉得味道不太美妙。

　　秉承着 1000 名月饼测评员有 1000 种口味偏好的想法，我们依旧保持乐观。打开包装，丰富的配色让大家惊喜。

　　品尝之后，测评员@干饭第一名认为该选手或许需要另寻知音：口味上延续了来自外观的独特创新，但调味却继承了传统的甜腻，相比起来反倒是枣泥口味更显出众。

　　但什么都吃一口的测评员@假嘟认为蜜桃乌龙茶、低糖青梅绿茶两个口味甜度适宜，风格清新。

　　站在专研传统馅料行列的浙二代表队，此次研发的低糖黑芝麻、低糖白莲蓉两款月饼在美味之外叠加了一层友好。

　　松茸金腿馅（图正中央的那块）让测评员@假嘟疯狂沉迷：我，假嘟，誓死拥护咸口月饼！松茸金腿就是赛场上的那道咸口的光。

　　@到码头整点薯条：在测评结束的收尾环节，公司众多同事品尝了玲琅满目的各大医院月饼，还专门点名强调「浙二很不错」～

　　测评员@到码头整点薯条表示蛋黄酥和每年的味道差不多，但今年的这个书页灯尊嘟很可爱～

　　最后通过一根手指的复杂计算，我们得到了本届月饼选手们的各项具体评分（感兴趣的观众文末自取），并直接进入颁奖环节。

　　近年的「月饼顶流」——贵州省人民医院依旧在榜，法式流心月饼众望所归，榨菜肉月饼如一匹黑马杀出重围。

　　口味之外，视觉享受往往也为月饼选手们添彩。以下几支队伍丰富的配色，击中了每一位测评员......

　　对于「最佳创意」，测评员们一致表示：一抹 102 年的协和月光、让人置身于云南花市的全新花果香、稀有的礼盒形状统统给我上榜！

　　在众多选手都尝试以创新取胜的赛季，有的选手，凭借对传统口味的精益求精取得席位。

　　在本赛季，有这样一位选手，出场的方式平平无奇：全场唯一的散装。但他却在测评现场凭借强烈的反差萌和惊人的美味（榨菜肉月饼夸一万遍）大杀四方。

　　压轴的自然是凭实力总分第一的「赛季顶流」。贵州省人民医院一举夺得该项席位，而对此结果，测评员们表示并不意外：贵州省医，老顶流了。

　　在本次测评正当结束之际，一线联络员发来四川大学华西医院发放月饼的消息。之前多方寻找未得的谜题就此揭开：因为求购太火爆，还没发货。

　　尽管如此，还是在此展示一下往届优秀的参赛选手华西医院月饼嵌印银杏叶的精美外观：

　　本次月饼测评正式结束，欢迎各位参赛的和没有参赛的选手明年踊跃报名。（也欢迎在评论区留下您关注的月饼）

　　测评员们：测不动了，真的测不动了，明年真的不测了（但好像去年也是这么说的～

　　应往期评论区「申请加入测评」的强烈要求，我们搬来了大型测评现场，欢迎大家深度体验：

　　特别致谢：提供月饼代购服务的青棠、倪好的妈、Lexie.K、taro酱、瑞士卷

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