根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及有关规定，结合创建省级食品安全示范区及“双创”工作要求。公告如下:

　　我区餐饮业禁止使用塑料袋套碗、一次性筷子。餐具的清洗消毒要做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。对塑料袋和一次性筷子将予以没收，并按照有关法律法规予以从重处罚。

　　一次性筷子多为木制和竹制品，对森林资源消耗较大。制作过程中大多使用硫磺熏蒸、双氧水漂白和滑石粉打磨，使用过程中残留的化学物质可能对人体消化道和呼吸道产生一定危害。同时，一次性筷子在运输和存放过程中容易受到霉菌和致病细菌污染，对人体健康产生一定危害。

　　目前使用的套碗塑料袋多以PVC(聚氯乙烯)为原料加工而成，多数为回收再生材料。聚氲7烯塑料袋成装较热的食物时，遇高温会释放出铅等有毒物质,对人体健康产生较大危害。

　　为全面规范行业管理水平，提升餐饮食品经营行业的良好形象，保障广大百姓舌尖上的安全。商州区市场监督管理局就餐饮食品经营单位落实食品安全主体责任告知如下:

　　一、落实主体责任。要亮证照、明码标价、合法经营;不准未经许可、借用证照经营。

　　二、严把原料关口。要正规渠道进货，落实好食品原料及相关产品索证索票和进货查验制度，确保食品原料来源可溯;不准非正规渠道进货，查验无票无据。

　　三、清理环境卫生。要经常对操作间移位式清理，保持加工场所卫生整洁:不准操作间环境脏、乱、差(油烟机、墙面、下水道污染)，“防蝇、防鼠、防尘”设施不全。

　　四、加强过程控制。要布局合理，标识清楚，原料加工、切配烹饪、清洗消毒分区明显;不准操作不规范、交叉污染。

　　五、禁用违禁食品。要定期检查、清理食品及食品原料;不准使用腐败变质、有毒有害、超过保质期等不符合食品安全的食品及加工制作长江野生渔获物、野生动物。

　　六、规范上岗操作。从业人员要持证上岗，加工操作时着工作衣帽和口罩，洗手消毒;不准带病上岗或未着工作衣帽进行加工操作。

　　七、提倡文明用餐。要提倡使用公筷公勺，按需取餐，严禁铺张浪费，倡导文明用餐;不准使用一次性筷子、塑料袋套碗。火狐体育官方网站火狐体育官方网站