春天是养肝的黄金季节，肝脏有这重要的生理功能，可以分泌胆汁，帮助人体消化，还能排毒，将身体中的毒素排出体外。所以肝好了，人才会健康。

　　但是随着生活条件的提高，患肝类疾病的人越来越多。主要是不良的生活习惯造成的，尤其是饮食习惯。

　　经常吃咸菜、腌鸡蛋、熏烤食物和油炸食物都是对肝脏伤害比较大的，都含有一定的致癌物亚硝酸盐。尤其是泡菜，吃

　　1.准备适量的螺丝椒，这个辣椒皮薄肉厚，吃起来的口感也非常的好，然后用剪刀将螺丝椒的地全部剪掉，剪掉之后直接放到清水里面，将它清洗干净，放到菜板上，用刀将螺丝椒一个一个的将它拍扁，全部拍好之后放到大碗里面备用。

　　2.炒辣椒料头很简单，多一点的大蒜即可，一样用刀将它全部拍。碎拍出来的大蒜，蒜香味浓郁，全部切碎之后倒入大碗中备用。

　　3.热锅不要放油，直接倒入拍好的辣椒就行。先开小火将辣椒炒出水分，然后撒上食用盐，用铲子将它不停的按压，提前放盐可以使辣椒充分的入味，还能去掉辣椒的清气和生辣味，辣椒明显的变软了，再把它盛出来放到大碗里面备用。

　　4.重新起锅放入猪油，先将猪油融化，然后再下入拍好的大蒜，再放入一勺豆豉，豆豉也是辣椒好吃的关键。

　　5.再将辣椒下锅，快速的翻炒均匀，炒辣椒我们一定要开大火将它爆炒，那样炒出来的辣椒又香又入味，非常的好吃。

　　6.现在来调味，放入一勺鸡精和生抽就可以了，继续的翻炒均匀，将辣椒炒至入味就可以起锅装盘了。这样好的辣椒咸香入味，香辣好吃，非常的开胃又下饭，

　　1.准备三个洗净的西红柿，先用刀把它切成两半，把西红柿的根部切去不要，去过根部之后把西红柿切成小块，切好后放在碗中备用。

　　2.准备一个大碗，打入五个母鸡蛋，打好后加入少许生米，再来点白醋去腥，然后用筷子把这个鸡蛋大拌均匀。

　　3.准备点大葱，把大葱切成葱花，再准备小洋葱两根，切成葱花，切好后放在碗中。

　　4.锅中加入适量的清水，不用加那么多，大概三勺就可以了。水开后倒入，切好了红柿块儿，把这个西红柿焯一下水，大概十来秒钟就可以了，这样做西红柿更容易出汤，并且吃起来不发酸。

　　5.把锅内的水分烧干，锅烧热后加入一大勺食用油滑锅，这样炒鸡蛋的时候不会粘锅，划好油后倒出锅内再加入少许食用鱼，油热后倒入我们打好的蛋液，刚下入锅中时候不要来回翻动，定型后用勺子轻轻的把它翻个面。

　　6.做这道菜鸡蛋一定炒的块大一点，这样成品效果更加美观。把鸡蛋炒至定型就可以了，炒好后倒出备用。

　　7.锅内再加入少许生油，倒入切好的大葱花，小火慢慢的炒至微微发黄，一定要炒出这个葱香味。然后倒入焯好水的西红柿，

　　8.加入食用盐，少许鸡精一勺，再加入一大勺白砂糖。这时候来回翻动这。这个西红柿块儿，把这个西红柿块炒出汤汁，切记不可炒制时间过长，看到这个西红柿块儿想出汤时候，立马倒入炒好的鸡蛋，

　　9.开大火快速翻炒，让这个鸡蛋吸收西红柿的汤汁，这个过程大概30秒左右，出锅前再来点香油，这小味得一下就上去。最后撒入我们切好的葱块，快速翻炒个5678下，翻炒均匀后即可出锅装盘。火狐体育官方网站火狐体育官方网站